イグレックプリュスとは神戸北野ホテルの総料理長で総支配人の山口浩さんがプロデュースする
パン&スイーツショップ。ホテルならではの味わいを楽しめるお店です
このお店はジャム(コンフィチュール)なども有名ですが、今回はチョコレートをいただきました
パッケージの缶もかわいく、魚に乗ったシェフの絵柄も可愛くて素敵です
カカオ分を73%含んだ、希少価値の高いタンザニア種の贅沢なチョコレートを
キャビア状の小さな粒に仕上げたチョコレート。
キラキラと光るチョコがきれいです。食べてみるととってもビターなチョコで驚き
甘みはほとんど感じないほど、ビターな苦味を感じるチョコレート。普段甘いチョコレートを食べているせいか甘くないチョコはちょっと新鮮です。すっきりとした口溶けでまさに大人の味のキャビア・チョコレート
ほのかなフルーティさと酸味が広がります。
個人的にはテオブロマのキャビアチョコみたいにもう少し甘くてもいいかなという感想ですが、
きりっとした口当たりのこのチョコは、キャビアの形といい個性的でとってもいいなと感じました
他にも取り寄せたチョコレートの感想一覧はこちらです
★キャビアドショコラはかわいいお菓子特集(1)・お菓子の水族館でも紹介しています
|