レタンプリュスのモエルーオシトロン

爽やかな酸味のレモンケーキ

パティスリーレタンプリュスさんより取り寄せたレモンケーキ「モエルー　オ　シトロン」。レタンプリュスさんは、千葉県流山市にあるケーキ屋さん。「モエルー」は「やわらかい」という意味を持つ、爽やかな酸味のしっとりとしたレモンケーキです。大きく描かれたレモン柄のパッケージも素敵です。

レタンプリュス

お店のFBによると、シェフの熊谷氏は、『武蔵野調理師専門学校卒業後、「グルメ洋菓子店」で3年、「パティスリードゥ シェフ フジウ」で4年半、「オーボンヴュータン」で3年半の修行を積む。その後1年間渡仏。ロレーヌ地方「フランクケストナー」とパリの「パトリックロジェ」にて経験を積み、帰国。帰国後、再び「オーボンヴュータン」にて河田勝彦氏の右腕として2年半勤める。2012年 流山おおたかの森で「パティスリー レ タン プリュス」オープンに至る。』んだそうです。

レタンプリュスのお菓子

クッキー・サブレの取り寄せ一覧はこちら、レタンプリュスのクッキーの感想はこちらです。

ぷっくりした形が可愛いレモンケーキです。ケーキは思ったより大きくて8.5cmくらい有ります。表面はレモンの酸味が美味しいレモンアイシングがパリッとしてココの部分がとっても美味しい。生地はふんわり、しっとり。

ふんわり、ほろっとした食感です。レモンの酸味がとっても爽やかで、甘さも強すぎず、美味。レモンをめいっぱい感じることのできるケーキ。見た目も華やかなパッケージで夏の贈り物にもぴったり。

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