ALBAN GUILMET（アルバン・ギルメ）のショコラアソート

フランスノルマンディ出身、アルバン・ギルメのショコラを堪能

アルバン・ギルメ

　ノルマンディーのカーン出身。「フォション」「ピエール・エルメ」にも在籍し、2011年に地元であるカーンにお店をオープンしました。2013年にはルレ・デセール会員に加わります。現在3店舗を構え、ラボとブティックがある敷地内には、パティスリーとショコラトリーそれぞれのお店があります。豊富なパティスリーも人気が高く、ブティックは活気に溢れています。

真っ赤なボックスには８個のショコラが詰め合わせされています。＜アルバン・ギルメ＞といえばヘーゼルナッツのお菓子。ショコラにもナッツを使ったチョコがたくさん入っています。

価格・内容量・賞味期限

価格	3,888円
内容量	8個
賞味期限	1か月くらい先のものでした
原産国	フランス
箱サイズ	10.5cm×5.5cm×2cmくらい

食べてみた感想は

ハイチ（ハイチ産66％ピュアノワールガナッシュ）ロゴのチョコ。とってもビターですっきりおいしい。

ノワゼッティーヌ（ヘーゼルナッツのミルクジャンドゥージャ、カリカリのプラリネ）。ミルクチョコ×プラリネめっちゃ香ばしい

ロッカンオレ（サクサク食感のアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ）プラリネじゃりじゃり食感。

アーモンドのプラリネ「バレンシア」。ナッツの風味となめらかなくちどけ。ミルク風味。ミルキーなチョコにザクザクしたプラリネ入り。

トンカ（トンカ豆とバニラ風味のノワールガナッシュ）。ビターでトンカ豆風味。最後の方はふわっと桜餅風にも感じました。

クール イタリア ノワール（100％ピエモンテ産のヘーゼルナッツのプラリネ、ショコラノワール）。ビターでナッツが香ばしい。

キャラメル（キャラメルとフルール・ド・セルのガナッシュ）、ナッツの風味じゃりじゃりプラリネ。ナッツの層と2層になってなす。ミルクチョコにザクザクプラリネも。

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フランスのショコラティエ