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季節限定のカシスとフランボワーズのチーズケーキ
AND CAKEさんより取り寄せたのは、カシスとフランボワーズのチーズケーキ。母の日が近かったので母の日仕様になっています。AND CAKEさんは、2020年10月にオープンしたオンラインパティスリー。パティスリー・サダハル・アオキ・パリに長年在籍した鈴木氏のお店です。「より出来立てに近い美味しいケーキをお届けしたい」 という思いから急速冷凍された冷凍ケーキを販売されています。
ケーキは冷凍した状態で届きます。食べる分だけを冷凍のままカットするのがおすすめ。ケーキは常温で1～1.5時間、または冷蔵庫で2～2.5時間解凍するとちょうど良い食感でいただけます。
| 価格 | 3,240円 |
| 賞味期限 | 出荷日より冷凍で30日間 |
| 箱サイズ | 縦9×横22×高さ5cm |
| 原材料 | ナチュラルチーズ（国内製造）、砂糖、乳等を主要原料とする食品、鶏卵、スポンジケーキ(鶏卵、小麦粉、砂糖)、米粉(国内製造)、加工乳、コーンスターチ／加工澱粉、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、ｐＨ調整剤、トレハロース、膨張剤、香料、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む) |
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このチーズケーキはシンプルなデザインの一本物のチーズケーキ。まだ冷凍状態のまま食べる分だけカットします。チーズケーキには他にも種類があり、季節に応じて様々なお味が登場します。写真のは4月7日 ～ 6月中旬（予定）販売されている「カシス フランボワーズのチーズケーキ」
北海道産生乳100％を使用した濃厚で、クセが少ないクリームチーズが使用されています。形が崩れないようギリギリの固さに仕上がるよう配合比率を緻密に計算し、徹底的な温度管理を行うことで、口に入れた瞬間に溶けていくように作られているそうです。
表面の焼き色がとても美味しそう。切ってみると、ケーキの底にはカシスがたっぷり。チーズケーキはまったりとクリーミーな食感。クリームチーズそのものといった感じです。フランボワーズの爽やかな酸味と香りがとても良いです。底にいっぱい入ったカシスがものすごくフレッシュで、甘酸っぱくて、良いアクセントになっています。
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