北海道の札幌市にあるカプセルモンスター（CAPSULE MONSTER）さんのフィナンシェ。小さくてまぁるい形のフィナンシェがかわいいなぁって思いました。カプセルモンスターは、パティシエの久々湊卓人さんが2014年にオープンした焼き菓子やケーキのお店。週末のみの営業ですが、知る人ぞ知る人気のお店なんだそうで、看板メニューのフィナンシェは、毎度完売してしまう人気ぶり。
お店の名前も一度聞いたら忘れないインパクトあるネーミングですよね。このカプセルモンスターっていう店名は、カプセルの中からヒーローやモンスターが出てくる「ガチャガチャ」のように楽しめるお菓子作りを心がけされていることから名づけられたそうです。ガチャガチャから出てくるおもちゃのように、わくわくするような、楽しさの伝わるネーミングですよね。
白いシンプルな箱の中には、4種のフィナンシェがぎっしり詰まってます。フィナンシェは四角い形のイメージだけど、こういう丸くてころっとした形もかわいくていいですよね。直径5cmくらいの大きさです。びっくりしたのが、原材料に小麦粉が使われていないこと。グルテンフリーなお菓子はめずらしいですよね。たっぷりのバターと卵白。小麦は入っておらず、アーモンドと米粉が使われています。
甘みには砂糖だけでなく、はちみつも使用されているので甘さにコクがあります。きれいな焼き色がしっかりついていて、表面はパリッとしてて、中はしっとり。個別包装でたっぷり入っているので、会社で配るお菓子にも、ご挨拶のお菓子にも便利です。4種のフィナンシェは、定番のフィナンシェ、バラのフィナンシェ、ピスタチオのフィナンシェ、塩とラムのフィナンシェ。
定番のフィナンシェ
すごくバターの良い香りです。上面がパリッとしてて、中はとてもしっとり。
皮つきのアーモンドプードルが使われているのかな。小さい粒々が見えます。しっかりコクのある風味で、美味。
原材料：バター、卵白、砂糖、アーモンド、米粉、はちみつ
薔薇のフィナンシェ
ぐるぐる模様がかわいいフィナンシェです。フランボワーズのジャムとローズレッドペタルが入ってます。口に入れた瞬間にフランボワーズジャムの甘酸っぱい酸味とローズの香りが鼻から抜けます。
薔薇の風味は、ハーブティにも使われるローズレッドペタル。ペタルは花びら。上品なローズの香りは、美肌にもリラックスにもよさそう。紅茶と一緒にいただくと、合うと思います。原材料：バター、卵白、砂糖、アーモンド、フランボワーズジャム、米粉、はちみつ、ローズレッドペタル。
ピスタチオのフィナンシェ
たっぷりのピスタチオがトッピングされてます。他のフィナンシェがもしっとりしてますが、これが一番しっとり、ふわっと感じます。
生地も少しピスタチオの緑色っぽくて、しっかりピスタチオが感じられます。ピスタチオ好きにはうれしいガツンとピスタチオ。原材料：バター、卵白、砂糖、ピスタチオ、米粉、はちみつ、フランボワーズジャム、アーモンド。
塩とラムのフィナンシェ
ふわっとラム酒が香るフィナンシェ。封を開けた瞬間から良い香りです。塩とラムという名前だけあって塩がガツンと効いてます。
定番のフィナンシェと比べると、はっきりした味わい。パンチが効いてる感じです。ラムの香りで大人なフィナンシェです。原材料：バター、卵白、バター、アーモンド、米粉、はちみつ、ラム酒、塩。
たくさん入っているので、贈答用や手土産、会社で配るお菓子にも。
価格：16個入り4104円、24個入り5616円（送料込み価格）
賞味期限：製造日から10日
