サンフランシスコのBean to Barチョコレート専門店
カカオ豆からチョコレートバーをつくるまでのすべての工程を一貫して行うBean to Barで作られるダンデライオンのチョコレートをお取り寄せしました。
取り寄せたのはルワンダ産のマカダミアナッツを、ホンジュラス産カカオ70%のチョコレートでコーティングしたマカダミアナッツチョコレート。ビターなチョコレートと食感のよいマカダミアナッツの甘みと同時に楽しめる一品。
ダンデライオン
ダンデライオン・チョコレートは、トッド・マソニスとキャメロン・リング が2010年に創業したBean to Barチョコレートのファクトリー＆カフェです。Bean to Barは、カカオ豆からチョコレートバーをつくるまでのすべての工程を一貫して行うことで、現在サンフランシスコのミッション地区にあるダンデライオンのファクトリーでは、カカオ豆の選別から、ロースティング（焙煎）、摩砕、テンパリングを行い、ひとつひとつのチョコレートバーを手作業で型に流し入れて成形し、包装までを行われています。
そんなダンデライオンさんが海外初出店したのが日本の東京蔵前。日本の第1号店で、1階はチョコレートファクトリーとスタンド、2階はカフェとワークショップスペースを併設したファクトリーとなっています。現在は蔵前の他、表参道店、伊勢外宮店の3店舗が日本にあります。
チョコレートケーキの取り寄せ一覧はこちら、可愛い缶入りのお菓子一覧はこちらです。
価格・内容量・賞味期限
| 価格 | 2,900円 |
| 内容量 | 100g |
| 原材料 | チョコレート（カカオ豆、キビ糖）（国内製造）、マカダミアナッツ |
| 賞味期限 | 60日（14日以上お日もちするものをお届け） |
| 箱サイズ | 9.5cm×9.5cm×3.5cm |
食べてみた感想は
ルワンダ産のマカダミアナッツを、ホンジュラス産カカオ70%のチョコレートでコーティングしました。
濃厚でナッツ感のあるチョコレートとナッツの濃厚な甘みが口の中で広がります。
マカダミアナッツというとハワイやオーストラリア産のものが有名ですが、今回はアフリカ大陸の中心に位置する小さな国、ルワンダ産のものを使用しています。
「千の丘の国」 と呼ばれる美しい丘陵地で育てられたマカダミアナッツは、濃厚な甘みとサクッとした食感が特徴です。
購入できる店舗
▶Factory & Cafe Kuramaeファクトリーカフェ蔵前
〒111-0051東京都台東区蔵前4-14-6
Open 10:00～19:00
▶Shop & Cafe Ise Gekuショップ&カフェ伊勢外宮
〒516-0074三重県伊勢市本町20-24
Open 10:00 – 17:00
▶The Market Kichijoji（The Market 吉祥寺）
〒180-0003東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-24 アトレ吉祥寺2F
Open 10:00～21:00
取り寄せできる通販サイト
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