Bean to Bar専門店dariKのカカオサンドクッキー（6枚/抹茶）

2025-01-01

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京都発Bean to Bar専門店dariK(ダリケー)のカカオサンドクッキー

ダリケー（dariK）のカカオサンドクッキー（抹茶）です。厚みのあるホワイトチョコレートをラングドシャ生地で挟み込みこんだお菓子。dari Kオリジナルのホワイトチョコレートと抹茶の組み合わせ。抹茶には京都和束町「東茶園（あずまちゃえん）」で春の一番茶として収穫された宇治抹茶を100%使用されています。石臼挽きで香り高く仕上げた宇治抹茶の心地よい苦みと深い味わいうを堪能できます。

ダリK

ダリKは、2011年創業の京都発Bean to Bar専門店。日本にはほとんど輸入されてこなかった、同じアジア「インドネシア」スラウェシ島で生産されたカカオ豆が使用されています。

dari はインドネシア語で「～から」という意味になります。また、スラウェシ島を地図で確認すると、アルファベットの「K」の形をしていることに気づくでしょう。つまり、dari Kというブランド名には
「スラウェシ島から、カカオを通して世界を変える」
という私たちの理念が込められています。さらに、KはKyoto、つまり京都の頭文字Kでもあります。スラウェシ島から。京都から。カカオの可能性を世界に発信してまいります。

現地で農家にカカオの違いを知ってもらう活動をし、一緒にカカオを栽培し、カカオの発酵方法や選別技術を教え、質の良いカカオの作り方を伝え、それができたら買い取るという仕組み作り。より安定的に香り高いチョコレートを世に送り出せるよう、カカオ農家も消費者も笑顔になれるような仕組み、取り組みを実践されています。

パッケージ

再生紙を使用したパッケージには、「カカオ豆の生産者にスポットライトをあてたい」というdari Kの想いが込められているそうです。抹茶フレーバーのボックスには、上質な抹茶をイメージした鮮やかな緑色と茶色のシックな色使いのデザインとなっています。

価格・内容量・賞味期限

価格	1,782円
内容量	カカオサンドクッキー（6枚/抹茶）
賞味期限	お届け日より1か月以上
原材料名	チョコレート（砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオます、脱脂粉乳、乳糖）（国内製造）、小麦粉、バター、砂糖、加工卵白（卵白、食塩）、植物油脂、アーモンドプラリネ、抹茶、ココアパウダー、アーモンドパウダー、イヌリン（植物繊維）、食塩/膨張剤、乳化剤、（一部に小麦、卵、乳成分、アーモンド、大豆を含む）
箱サイズ	18.3cm×12cm×3.6cmくらい

食べてみた感想は

ココアクッキーに挟んだチョコレートには、京都和束町「東茶園（あずまちゃえん）」で春の一番茶として収穫された宇治抹茶を100%使用されています。石臼挽きで香り高く仕上げた抹茶は、上品な旨味が特徴。茶葉由来の鮮やかな緑色が美しいです。

この抹茶と合わせるのは、脱臭・漂白処理をしないナチュラルな製法で作ったdari Kオリジナルのホワイトチョコレート。インドネシア産カカオを使用したホワイトチョコレートは、ココアバター本来の風味を活かしたチーズのようなコクと旨味が特徴です。

封を開けるとチョコレートの良い香りがします。ココア生地のクッキーもとってもサクサクで中に挟んだ抹茶チョコレートは思った以上に厚みが感じられました。ホワイトチョコベースの抹茶チョコは、茶葉の苦みとホワイトチョコのミルキーな甘さとどちらもおいしい。抹茶の上品な旨味と苦みがとてもきりっとしてて美味。甘すぎないのがとても良いです。