パティシエエスコヤマのOfficial Tea Fukaborism

とことんお茶にこだわったボンボンショコラ

パティシエエスコヤマのバレンタイン商品として登場していたお茶のボンボンショコラが気になって取り寄せました。とことんお茶を掘り下げ、ショコラとのマリアージュによって引き立つ味わいを追求した「お茶のボンボンショコラ」6種類入り。

中国茶や紅茶、ほうじ茶などがチョコレートになっているのも気になるところ。ショコラには1番から6番の番号が付けられていて、No,１は台湾系烏龍茶「東方美人」No.2は中国系烏龍茶「鳳凰単叢蜜蘭香濃香」、No.3プーアル茶、No.4スノージャスミン、No.5ダージリン、No.6加賀棒茶。

お茶葉をイメージした形のボックス。ショコラも葉っぱの形をしています。

価格	2,808円
箱サイズ	縦10.5cm×横23cm×高さ3.5cm
賞味期限	30日(20℃以下)

1.東方美人（台湾系烏龍茶）

東方美人は、かのビクトリア女王が「オリエンタルビューティー」と評したといわれるお茶。フルーティーな香りと蜜のように甘味のある後味が魅力のお茶。フローラルなペルー・チャンチャマイヨ産カカオのショコラ・ブラン40％と、お茶のような渋味を持つインド・アナマライ産カカオのショコラ・ノワール70％とお茶を合わせたショコラ。

甘い香りと蜜のような甘みがします。

２.鳳凰単叢蜜蘭香濃香（中国系烏龍茶）

中国・広東省に連なる鳳凰山で栽培されている樹齢数百年という１本のお茶の木から採取された茶葉のみで作るお茶「鳳凰単叢烏龍茶」。なかでもこの蜜蘭香はライチや桃に似た香りを持つ上品な味わい。フローラルなペルー・チャンチャマイヨ産カカオのショコラ・ブラン40％と、お茶のような渋味を持つインド・アナマライ産カカオのショコラ・ノワール70％で合わせています。

口の中でふわっと香る甘いフルーツみたいな香りと味わい。

3.プーアール熟茶　大茶頭

春摘みの栄養たっぷりの一番茶が発酵の中盤で凝集して生まれる茶葉の塊（茶頭）。その中でも特に大きなものだけを選別した希少な「大茶頭」を使ったショコラです。フローラルなペルー・チャンチャマイヨ産カカオのショコラ・ブラン40％とインド・アナマライ産カカオのショコラ・ノワール70％と合わせています。

すごく濃厚な味わいがします。

4.スノージャスミン

中国・四川省の高山で作られた緑茶が原料の「碧潭飄雪（へきたんひょうせつ）」というお茶。「碧潭」とは碧い湖のことで、白毫（びゃくごう：シルバーチップのこと）が付いた茶葉で埋め尽くされた畑は湖面のように見え、ジャスミンの花びらが湯の中に漂う様子をひらひら舞う雪＝「飄雪」に例えて命名されたお茶。

ふわっと華やかな香りと味わい。ジャスミンティーそのもの。

エスコヤマさんのお菓子

5.ダージリン　ムーンライト

月明かりが畑を照らす早朝に摘まれた、白い新芽を多く含んだ一芯二葉の茶葉から生まれたダージリン。フローラルなペルー・チャンチャマイヨ産カカオのショコラ・ブラン40％と、お茶のような渋味が特長のインド・アナマライ産カカオのショコラ・ノワール70％に合わせられています。

紅茶の渋みとダージリンのお花のような香りがします。

6.加賀棒茶（ほうじ茶）

石川県の加賀・金沢で普段使いに飲まれるお茶として知られた「加賀棒茶」（ほうじ茶）を使って、シンプルに「誰もが美味しいと感じるほうじ茶のボンボンショコラを創りたい」という思いから生まれたショコラです。口に入れた瞬間からほうじ茶で口がいっぱいになります。程よい焙じ具合で、苦すぎません。

ショコラの断面。どのショコラもお茶の味わいが生きていて、香りや余韻がすごく良いです。後味まで香りがふんわり残って余韻がいい。