鹿児島県にあるふくれ菓子専門店「FUKURE」のお菓子を取り寄せました。鹿児島県の郷土菓子“ふくれ菓子”を地元に伝わる手法と素材を活かしながら、 和でも洋でもない新しいスタイルの蒸菓子に発展させたお菓子屋さん。ふくれ菓子とは小麦粉と砂糖と重曹を混ぜ、せいろでふっくらと蒸し上げた懐かしい味わいのお菓子。
鹿児島では、ひと昔前までは、お母さんやおばあちゃんが手作りしてくれる家庭の味でもあるそうです。たくさんの種類があるふくれ菓子の中から取り寄せたのはクリスマスの限定品。ケーキの表面には雪の結晶が描かれています。ヴァローナ社のクーベルチュールチョコレート「マンジャリ」を贅沢に使用していて、生地の中にはラズベリーの果肉入り。
毎年11月1日～12月23日までの期間限定発売。蒸しパンみたいなイメージでいたのですが、チョコレートが結構濃厚で、しっとり。蒸しパンっていうよりどちらかというと、チョコレートケーキっていう感じです。しっとりしてて、軽い口当たり。ところどころ入っているラズベリーが甘酸っぱくて、爽やかで、プチプチとした食感を出していてよいアクセントになっています。
しつこくないので、つい一切れ、一切れと手が出ます。次回は違う種類のふくれ菓子も食べてみたいです。ちなみに、原材料は石臼小麦粉、砂糖、クーベルチュールチョコレート(ヴァローナ・マンジャリ)、平飼有精卵、ラズベリー、生クリーム、高千穂バター、千鳥酢、クリームチーズ、山芋、天然重曹。
価格：2350円
★鹿児島発信！お取り寄せケーキ通販店FUKU+RE
鹿児島県鹿児島市名山町2-1
送料：北海道1782円、東北1370円、関東・信越・中部1134円、関西・中国・四国864円、九州648円、沖縄1188円
支払い方法：クレジットカード、銀行振込、郵便振替、代金引換
★婦人画報のお取り寄せ
検索枠で「ふくれ」と入力、商品検索で見つかります
送料：全国一律800円（クール便））
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