名古屋にあるカフェタナカのバレンタインチョコレート。高島屋オンラインショップにてネット限定で販売されていたものです。ル・コルドンブルーやパリのリッツ・エスコフィエでフランス菓子を学ばれたパティシエール田中千尋さん。トゥールジャルダンなどの３ツ星レストランや有名ホテルで修業されています。
以前にもレガルドチヒロのクッキー（缶）を食べたことがあります（カフェタナカの取り寄せ一覧はこちら）。
このチョコレート「アムローズ」はピンクと紫などの色合いも美しい箱に入っています。フランス伝統のバスク織りをモチーフにしたBOX。中には8粒のガナッシュショコラ。上の段左から、ローズ・フランボワーズ、カフェ、キャラメル・サレ、ミエル・ベルベンヌ、下の段左からシャンパーニュ、アールグレイ・マンダリン、ガナッシュ・ノワール、ガナッシュ・キャラメル。
カフェタナカの人気のチョコ、ガナッシュ2種は外側にココアパウダーがついているもの。ノワールはドミニカ産のチョコレートを使用。外側がパリッとしてて中はなめらかで、苦味と濃厚なカカオのうま味があります。後味もさっぱり。キャラメルはココアパウダーに少しシナモンが入っているので、シナモンの風味がふわんと広がります。やさしいキャラメル風味です。
ホワイトチョコでコーティングされているのがシャンパーニュ。口に入れた瞬間にとってもシャンパンの風味。塩キャメルは塩がピりりと効いてます。キャラメルをビターチョコと塩で引き締めてる感じ。ローズフランボワーズにはフランボワーズ、ローズウォーターが使用されていて、口に広がる香りがとてもいいです。カフェは珈琲の苦味とコクがいっぱいです。
価格：6個入り2160円、8個入り2484円
賞味期限：冷蔵20日
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