一度は食べたい究極のチーズケーキ

ずっと食べてみたかったホルトハウス房子さんのチーズケーキを取り寄せてみました。あまりに値段が高いのでずっと躊躇していたもの。このチーズケーキは鎌倉にあるホルトハウス房子さんのお店「ハウスオブフレーバーズ」のものです。

このお店を代表するケーキ。チーズケーキを焼き始めて15年やっと満足のいく配合が決まったそうで、おそらく日本一高いチーズケーキかもしれません。（写真のは小さいサイズです）
小さいサイズで直径18cm×高さ2.5cmのもの6,400円、大きいサイズになると直径19cm×高さ6cmでなんと15000円。

価格・内容量・賞味期限

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食べてみた感想は

食べてみるとすごくまったり、ねっとししていて重い生地です。チーズケーキは2層になっていて、上がサワークリーム、下がクリームチーズの層。クリームチーズそのものを食べているかのような食感です。どこからかシナモンの風味がしてきて、チーズのコク、程よい甘さと酸味。下の層はでずっしり重たい濃厚生地。上のサワークリームの層が爽やかな酸味でさっぱりした味わい
とってもなめらかな舌ざわりです。

周りのクッキー生地はホロホロと崩れやすいです。中の生地も包丁にひっつきやすく上手に切り分けるのになかなか苦労しました。ナイフを熱湯で温めてから切り、切れ目をいれる度にナイフを拭い、温めると上手くいくようです。誰かの誕生日とかお正月とかお祝い事のあるときにみんなで食べるケーキにいいかも。

店舗

ハウス　オブ　フレーバーズ

取り寄せ方法