ホレンディシェカカオシュトューベのバウムシュピッツ

2014-05-092018-07-20

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ホレンディッシェカカオシュトゥーベのバウムシュピッツを食べました。「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」はドイツにある本格的バウムクーヘンのお店。日本には伊勢丹にしか店舗がありません。なので・【伊勢丹】グランアルチザンでのみ通販できます。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベは1895年創業のドイツの老舗。

本場ドイツのバウムクーヘンが楽しめると大人気のお店です。ドイツには国の機関で決められた「モノづくり」基準があり、このバウムクーヘンも「油脂はかならずバターを使うこと」「ベーキングパウダーを使ってはいけない」などの厳格な基準にのっとってドイツの伝統を守り、上質な素材を使用し、丁寧に一つ一つ焼かれた本場のバウムクーヘンなのです。

ホレンディッシェカカオシュトゥーベのバウムクーヘン・クラシックバウムもとても美味しかった（感想あり）。このバウムシュピッツは小さくカットしたバウムクーヘンにあんずジャムをサンドし、スイートチョコでぐるっとコーティングしたもの。このチョコがパリッとしており、とても食感がいい。中のバウムもしっとりしておりケーキのようにきめこまか。