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奈良発、葛もちのどら焼き
奈良県にあるKOTONOWA（古都乃和）さんから取り寄せた、葛もちを使ったどら焼き。見た目のインパクトがすごくて、見るからに美味しそうなんです。古都乃和さんは古都奈良時時代から続く奈良の景色を現在にも伝え、至福のひととき、優美な時間を過ごして欲しいとの願いからスイーツを作っておられるそうです。
奈良の名物でもある葛を使ったどら焼きです。葛はクズの根に含まれるでんぷんを何度も水にさらして良質なでんぷん質だけを集めたもの。くず粉は片栗粉のように料理にとろみを付けたり、くず粉を原料に多くの和菓子が作られています。
奈良県の取り寄せ一覧はこちら、どら焼きの取り寄せ一覧はこちらです。
価格・内容量・賞味期限
| 価格 | 6個入り2,700円 |
| 内容量 | 葛どら食べ比べセット（黒蜜きな粉クリーム3個・抹茶クリーム3個） |
| 箱サイズ | 24.3cm×17.7cm×4.6cm |
| 賞味期限 | 発送日を含めて冷凍で14日 解凍後は冷蔵にて2日 ※解凍後は出来るだけお早めに。 |
おいしい食べ方
- 食べる分だけ冷凍庫から取り出し、冷凍庫で解凍する。
- 冷蔵庫で３時間ほど解凍。
- 冷蔵庫から取り出し、１５分ほど自然解凍。
- くず餅本来のみずみずしさが楽しめます。１時間半の半解凍でアイスクリームのように食べることもできるそうです。
食べてみた感想は
葛どら（黒糖きな粉クリーム）
「奈良県の名産吉野葛を惜しみなく使用したくず餅に自家製のきな粉クリームとあんこを合わせました。生地に練り込まれた黒みつと相まって濃厚な味わいを演出。」もちっとした皮にふわふわのきなこクリームにパンチがあって、きな粉が一番感じるかな。甘くて香ばしくてふわっとしてます。くず餅はモチモチと弾力があり、あっさりした甘さ。きな粉がとにかく美味しいです。
葛どら（抹茶クリーム）
「奈良県の名産吉野葛を惜しみなく使用したくず餅に自家製の抹茶クリームとあんこを合わせました。最高級の抹茶の風味が後味の良さを演出。」
抹茶の苦みがめちゃくちゃ効いてて、全体を引き締めています。くず餅は弾力があり、程よく甘いです。こしあんが全体の甘さのバランスをとっていて、葛もちのモチモチとクリームのフワフワとあんこの甘さと混ざり合って、とっても美味しいです。全体的に甘さは控えめ。
とにかく美味しいのでまた取り寄せた食べたいです。
店舗
〒636-0247 奈良県磯城郡田原本町阪手６２３−１ 細井店舗北 2号室
