パシティエエスコヤマのケーキ3種を詰め合わせたアソートセット。入っているのは、奏・奏（宇治抹茶）、名もなき菓子の3種類。奏は、弾力のある食感のビスキュイショコラと、ミルクチョコレートのなめらかなガナッシュ。その2つが口の中で出会い、ハーモニーを奏でます。素材と製法にこだわり抜いた一品。カステラ部分がきめ細かくふわっとしてて、ミルクチョコガナッシュが甘くて美味。
奏（宇治抹茶）は、きれいなグリーンのガナッシュがきれい。抹茶は大胆に、ふんだんに使って濃厚に。しかしそっと空気を含ませながら丁寧に混ぜ込むことで、優しく上品な味わいに仕上がり。ふわっときめ細かな生地も美味しいですが、宇治抹茶のガナッシュがしっかり抹茶味で、とっても美味しいです。
この宇治抹茶の奏は日本の素材「抹茶」を、日本人らしく生かしたお菓子を作ろうと奮い立ち、この「奏 宇治抹茶」が誕生したのだそうです。今回初めて食べた「名もなき菓子」と名付けられた焼き菓子は見た目はカステラのようで、よく見ると真ん中にホワイトチョコレートのガナッシュが挟んであります。カステラ部分のミルクと卵の風味がとてもいい。
コクがあって、まろやかな味わいで、ホワイトチョコレートの甘さがキュンとするような印象を受けました。美味しい。なめらかで、口どけが良くて、食べるほどに、美味しいお菓子だなぁとじんわり感じることができます。贈り物に、手土産に、内祝いに、お返しにいろいろ使えて美味しくて、もらってもうれしい一品です。
価格：5400円、他にもギフト多数あり
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高島屋オンラインストア（エスコヤマ）
販売期間：バレンタイン時期のみ
★・伊勢丹オンラインストア FOODS
販売期間：バレンタイン時期のみ。「コヤマ」で検索。
★PATISSIER eS KOYAMA（パティシエ エスコヤマ）
兵庫県三田市ゆりのき台5丁目32-1
