mamon et fille（マモン・エ・フィーユ）のジンジャーサブレ

2017-11-082024-10-23

当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。

幾何学模様の可愛いクッキー缶にはフランス仕込みのフレンチクッキーが

マモン・エ・フィーユのクッキー缶（ジンジャーサブレ）をお取り寄せしました。

マモン・エ・フィーユさんは、もともとは京都の北山にある｢焼肉いちなん｣で、日曜日のみ営業されていました。作っておられるのは「焼肉いちなん」さんのマモンmamon(母）、エフィーユet fille(娘）さん。店名もこの母娘からマモン・エ・フィーユと名付けられています。

2017年7月より神戸市御影に焼き菓子専門店を移転オープンされました。パティシエのNaho Matsushitaさんは、フランスに13 年間在住し、料理学校の名門「ル・コルドン・ブルー・パリ」に入学。日本人パティシェの巨匠、サダハル・アオキさんと出逢い共に過ごされました。帰国後、京都で日曜だけのお菓子屋さん「マモン・エ・フィーユ」をマルシェで開店、現在は神戸・御影の住宅地の一角に工房も兼ね備えた専門店を開店されました。

マモン・エ・フィーユの特徴はそのパッケージ

この幾何学模様のピンクの缶のサイズは(約)：14.3cm×9cm×5.3cm。鮮やかなピンクの幾何学模様が目を引きます。

缶の底面は、黒色でシンプルなデザイン。缶を開けると、缶いっぱいにびっちりとクッキーが詰まってます。きれいに並んだクッキーが美しいです。クッキーを食べた後もおしゃれで使いやすい缶です。

あわせて読みたい

mamon et fille（マモン・エ・フィーユ）の珈琲ビスキュイパッケージまで洗練されたmamon et filleのクッキー缶。珈琲ビスキュイマモン・エ・フィーユのクッキー缶（珈琲ビスキュイ）をお取り寄せしました。白ベースに黒でお花…

価格・内容量・賞味期限

価格	￥2,787（税込）
内容量	焼き菓子245g
賞味期限	常温で30日
原材料名	発酵バター、小麦粉、砂糖、卵
缶サイズ	14.3cm×9cm×5.3cm。

食べてみた感想は

昔ながらのレシピに基づいて作られるジンジャーサブレには、小麦粉、発酵バター、黒糖、強力粉、砂糖、卵、ジンジャーパウダー、ショウガ、シナモン、ナツメグ、クローブのみで作られています。上質な発酵バターの香りすりたてのナツメグや、潰したてのシナモン、クローブやジンジャーを贅沢に混ぜ込み風味豊かに仕上げられています。

薄焼きのビスキュイは、香辛料の香りと風味がふわっと香って、それに負けない黒糖のコクが感じられます。かむほどに、いろんな香辛料の味と香りが口に順々に広がる感じ。

昔懐かしい母の作るクッキーみたいな素朴だけれど、すごくおいしいクッキーでした。発酵バターのいい香り。芳醇です。プレゼントに、手土産にすると喜ばれそうです。