かわいい羊型の焼き菓子を取り寄せました。菓子研究家 いがらしろみさんがのお店である鎌倉のジャム専門店「ロミ・ユニ コンフィチュール」や焼菓子とジャムの店「メゾン ロミ・ユニ」さんのもの。英国・ジャージーバターを使った、卵の力だけでふくらませたシンプルなケイクです。ひつじ型がかわいいです。羊の型はフランスアルザス地方のものなんだそうですよ。
アニョーは、ひつじという意味。カルトカールというのは、1/4が4つという意味のフランス語。粉、バター、卵、砂糖 4つの素材を同量にして作るシンプルなケーキです。romi-unieさんでは卵の力だけでふくらませているのだそうです。厳選した素材を贅沢に使った極上の味わい。
ロミユニの取り寄せ一覧はこちら、神奈川県の取り寄せ一覧はこちら
北海道産 江別製粉小麦粉
イギリス・ジャージー島産 有塩ジャージーバター
北海道産 ビートグラニュー糖
岩手県舘ヶ森アーク牧場 平飼い有精卵。
専用の箱に入ったケーキで、箱を開けると透明なパッケージにクルクルのリボンがかわいい。なんとなく、もの悲しい感じのヒツジさんはたっぷりの粉砂糖で、白く可愛らしいです。販売されているサイズは大・中・小と3種あり、これは真ん中の大きさのもの。ひつじのサイズは、約タテ6cm×ヨコ21cm×高さ13ｃｍ。大きさによって型が微妙に違うのか、ひつじの表情が違うのが面白いです。
焼き菓子・パウンドケーキの取り寄せ一覧はこちら、
すべて見るには焼き菓子一覧（旧記事）も見てね
かわいそうだけど、おしりの部分からカットして食べることに。表面はとても香ばしい色合い。中は美味しそうな黄色い色。表面はサクッと、中はしっとり、きめ細やかな生地。甘さも控えめ。粉砂糖の甘さがほんのりと甘くておいしいです。
ロミユニの取り寄せ一覧はこちら、神奈川県の取り寄せ一覧はこちら
シンプルだけど素材のおいしさが生きていて、噛むほどにしみじみと美味しいケーキです。紅茶やコーヒーと一緒に。春の季節、イースターにもぴったりです。
価格:カトルカール アニョー（ジュリアーナ）2630円、小サイズ1720円、大サイズ5060円
