THEOBROMAテオブロマのキャラメルアソート缶

2025-03-04

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テオブロマといえば素敵なパッケージ。画家の樋上公実子さんの絵が素敵

テオブロマのキャラメルアソート缶を取り寄せました。テオブロマは日本のトップショコラティエ＆パィシエとして名をはせる土屋公二さんのチョコレートの専門店「ミュゼドゥショコラテオブロマ」です。

テオブロマのお菓子はかわいい缶やペッケージのものが多く、目を引きます。画家の樋上公実子さんのイラストのパッケージがこれまた素敵なんです。樋上さんの描く動物の絵柄ってどれも妖艶な感じで本当に素敵です。

チョコレートを動物たち（ねこやうさぎ、鹿さん）がなめてる様子が他にはないデザインでとても素敵。

ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ

テオブロマとは、チョコレートの原料であるカカオの木の学名「テオブロマ・カカオ」に由来しており、ギリシャ語で“神様の食べ物”という意味を持っています。

本当においしいチョコレートを求めて、テオブロマという店名に致しました。ミュゼ・ドゥ・ショコラというのはチョコレートの博物館という意味ですが、現在テオブロマには博物館はありません。博物館のように色々なチョコレートをお客様にご紹介したいという願いを込めて名付けた店名がミュゼ・ドゥ・ショコラテオブロマであります。

オーナーシェフの土屋公二氏は静岡県静岡市出身。１９８２年からフランスで６年間「ラメゾンドュショコラ」、「ダロワイヨパリ」、「モドゥイ」、「ヴィヴァロア」、「フォンドールチバ」等のトップクラスのショコラトリー、パティスリー、三ツ星レストランで修行。帰国後、代官山「ラ・ポムベール」のシェフを務める。１９９９年に東京富ヶ谷に「ミュゼドゥショコラテオブロマ」を開業。日本のショコラティエの第一人者であり、２０１５年にはオーナーシェフ土屋公二氏が厳選したカカオ豆を使用したオリジナルのbean to barはもちろん、土屋氏が厳選した海外ブランドのbean to barを販売しているbean to barのセレクトショップ「カカオストア」とプリン専門店「プリンカフェ448」をオープン。

価格・内容量・賞味期限

価格	2,160円
内容量	18個入り（塩バター、チョコレート、フランボワーズ、ピスタチオ、パッションフルーツアーモンドの6種類）各フレーバー3個入り
賞味期限	製造日より30日
原材料名	ピーカンナッツ（アメリカ産）、チョコレート、乳等を主要原料とする食品、植物油脂、シナモンパウダー/乳化剤、（一部に乳成分、大豆を含む）
箱サイズ	直径cm×3cm

食べてみた感想は

フレーバーは塩バター、チョコレート、フランボワーズ、ピスタチオ、パッションフルーツアーモンドの6種類です。各フレーバー3個の全18個入りです。

６種類のキャラメルが３こづつ入っています。チョコレート、塩バター、フランボワーズ、パッションフルーツ、ピスタチオ、アーモンド。伝統的な手法でひとつひとつ手作りされています。

やわらかくて滑らかなキャラメル。小さく刻んだアーモンドが入っていたり、食感も楽しめます。

ミルクチョコレートはテオブロマがカカオ豆の発酵・乾燥技術を指導しているマダガスカルの小規模カカオ農家のカカオを使用したチョコレート。ピーカンナッツのサクッとした食感とコクのある味わい、ミルクチョコレートの優しい甘さとカカオ感、キャラメルとシナモンの風味のバランスが良い、チョコレートがけピーカンナッツです。

口に入れた瞬間からシナモンがふわっと広がります。まろやかなミルクチョコレートとナッツのさっくりした食感。キャラメルのほろ苦さも広がります。