和食の料理人が作るチーズケーキ
奈良県にある日本料理 卯之庵さんの苺のチーズケーキ。おいしそうなネーミングに惹かれて取り寄せてみました。新鮮なイチゴと濃厚なチーズで焼き上げたチーズケーキだそうで、木箱に入っているので贈り物にも最適な一品です。
価格・内容量・賞味期限
| 価格 | 5,184円送料込み |
| 内容量 | 苺のチーズケーキ（５０g）×８ |
| 賞味期限 | 冷蔵５日（写真のは冷蔵で届きましたが、冷凍で届く場合は冷凍で１４日） |
日本料理卯乃庵
日本料理卯之庵さんは『日本料理卯之庵は奈良香芝、二上山のふもとで吉野山系の水で引く出汁の旨さを際立たせた、淡くともコクのある料理作りを信条にしています。四季の風情を堪能できる地域にあって、食材や料理の風合いも季節感を反映し自然と共にある料理づくりに精進しております』
お店のホームページにはこのチーズケーキの他、大和牛の味噌漬け、鰻の姿有馬煮、大和牛味噌幽庵焼きなど、高級なお料理がお取り寄せできます。
一つ一つ丁寧に作られたチーズケーキ
箱の中には薄切りにカットされた8切れのチーズケーキ。程よく焼き色の付いたチーズケーキはとても美味しそう。一つ一つ丁寧に2重に包装されています。封を開けてからさらに包装されています。取り出すときに崩れやすいので注意。
【商品紹介】 『和食の料理人がチーズケーキを真剣に作ってみたらこうなった」という、老舗料亭の職人の試行錯誤と挑戦の結晶とも言える一品です。イチゴは鮮度にこだわりながら、加熱することを念頭に置いて厳選し、和食で培った「煮方職人の焚き加減」でコンポートに仕立て、甘酸っぱさを調整。イチゴとの相性を極めるため、チーズは雑味やチーズ独特の香りの少ないものを厳選しています。料理人の手仕事により、一つひとつ丁寧に仕立てられたチーズケーキは、しっとりとした食感とイチゴの甘酸っぱさが絶妙なバランスに。高級感のある木箱に入れてお届けします。』
食べてみた感想は
まったりとしたチーズケーキは程よい酸味があり、後味が爽やか。食感はまったりとしています。原材料はクリームチーズ、ヨーグルト、砂糖、卵、生クリーム、小麦粉、いちごコンポートのみ。やさしい甘さです。ヨーグルトの爽やかな酸味が感じられます。苺がたっぷり入っているのでフレッシュな苺の味わいが楽しめます。
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店舗
卯乃庵
〒639-0232 奈良県香芝市下田東１丁目４７０
営業時間：11:00～14:00 / 17:00～22：00（L.O20：00）
定休日：水曜日（水曜日が祭日の場合、翌日振替）
大丸松坂屋オンラインストア（卯乃庵）
